О нем не узнаешь из путеводителей, не прочитаешь в списке известных брендовых виноделен, он не делает себе рекламу. Он просто творит, получая удовольствие от каждой детали, лично выполняя всю работу от первого до последнего шага. Его вина получают награды, а клиентами становятся лучшие местные рестораны. Хочу познакомить вас с интереснейшим человеком Серджо Де Стефенелли, который не так давно фигурирует в винном деле, но уже занял в нем довольно крепкие позиции.
Винодельня Де Стефанелли находится в регионе Италии Эмилия Романья в поселке Фратта Терме, рядом с городком Бертиноро. Это всего лишь в получасе езды от Равенны и в 15 минутах — от Форли.
Выйдя на пенсию в возрасте всего 55 лет, Серджо Де Стефанелли решил переехать с женой и тремя детьми из Милана в Форли с желанием открыть свое дело, но с почвой под ногами, как он выразился. Ведь в Италии говорят: земля — это якорь спасения.
Выбирал «свою» землю Серджо Де Стефаннели около двух лет, а когда увидел эту, то купил участок всего за 6 часов.
Живописные пейзажи с вереницей виноградников и фруктовыми рощами, уникальное месторасположение исторической земли, о каждом сантиметре которой увлеченный винодел Серджо может рассказывать долго и очень увлекательно.
С одной стороны виден холм, где семь веков назад поселился великий итальянский поэт Данте Алигьери по приглашению правящего в то время в Равенне семейства Де Полента. Как высказался Серджо, каждый раз, просыпаясь утром, Данте наслаждался видом на его землю. На холмах с другой стороны можно увидеть дом Муссолини, который был родом из Предапио.
Во владении Де Стефанелли находится 10 гектаров виноградников и 32 гектара абрикосовых деревьев, с которых собирается урожай в 60 000 кг в год.
На просторах фермы располагаются 4,500-5,000 виноградников на 1 гектар земли. С одного растения выходит одна бутылка вина.
Свой первый виноградник Серджо посадил в 2009 году, а на следующий год открыл винный погреб.
Для повышения качества винограда приходиться идти на жертвы. У растения обрезают до 50% виноградных гроздей для того, чтобы дать возможность оставшимся впитать в себя больше микроэлементов и витаминов из почвы.
Кантина Де Стефанелли достаточно простая и небольшая по размерам. Как пояснил Серджо, не стоит судить о качестве вина по размерам кантины, ведь это равносильно тому, чтобы утверждать, что педиатр менее важный врач, чем хирург.
Какой виноград выращивать, какие вина производить решает сам Серджо и занимается буквально всем сам, лишь иногда обращаясь за советом к опытным энологам и другим специалистам. Ведь только так, по словам Серджо, он может получать полное удовлетворение от своего труда.
В винодельню Де Стефанелли можно не только заехать на дегустацию вин, но и погостить в апартаментах по соседству с кантиной, чтобы лучше познакомиться с прекрасными окрестностями. Апартаменты имеют отдельную кухню. В саду есть все необходимое для барбекю. По вопросам бронирования дегустаций или апартаментов можете написать здесь.
Вы можете воспользоваться моей помощью в организации поездки на винодельню Де Стефанелли, в том числе услугами проводника — переводчика. Либо можете самостоятельно посетить кантину, договорившись предварительно с Серджо по телефону. Он может провести вам экскурсию на английском языке.
