Если Тоскана — это сердце Италии, то сердцем самого изысканного региона можно назвать область Кьянти. Пейзажи, возникающие у нас в уме, когда мы слышим слово «Тоскана», холмы с длинными вереницами виноградников, это именно Кьянти. Здесь производят одноименное вино, которое является самым знаменитым итальянским вином в мире.
Что делать в области Кьянти за один день, где лучше остановиться, в какие винные хозяйства заехать на дегустацию и где отобедать для души, я вам сейчас и расскажу. И, конечно же, про вино Кьянти.
Как и обещала, мой следующий пост — о третьем дне нашего с родителями путешествия по Тоскане. Этот день мы посвятили природе области Кьянти, вину и дегустациям. И именно этот день покорил мое сердце. Так что делюсь с вами самым сокровенным. Самой лучшей благодарностью за мои труды будет нажатие клавиши внизу..))
Поделитесь с друзьями секретами Кьянти!
Кьянти — сердце Тосканы
Кьянти — это область между Флоренцией и Сиеной, занимающая 70 000 гектаров, из которых лишь небольшая часть заняты виноградниками. На двух третях территории располагается богатый флорой и фауной лес, в основном с дубовыми рощами. Здесь много живности, можно встретить диких кабанов, лис, зайцев и фазанов.
И правда, по дороге мы повстречали и лису, и зайца. К счастью, с кабаном дело иметь не пришлось. Но нас предупредили, что вечерами нужно быть осторожными.
Кьянти Классико — историческая и самая древняя зона производства вина Кьянти. Она включает в себя 14 коммун, но только 5 из них вошли в область полностью: Греве ин Кьянти, Панцано ин Кьянти, Гайоле ин Кьянти, Радда ин Кьянти и Кастеллина ин Кьянти (Greve, Panzano, Gaiole, Radda e Castellina).
Что делать в Кьянти
В Кьянти приезжают путешественники со всего мира в общем-то с двумя целями: насладиться природой и вином. В отличии от больших городов, здесь я вам не советую брать экскурсии, а лучше арендовать автомобиль и самостоятельно прокатиться по тосканским холмам, имея возможность останавливаться, когда захочется, чтобы не спеша насладиться видами.
Вы можете выбрать для визита два или три из вышеперечисленных городков, коммун в области Кьянти, двигаясь от одного к другому по лесным дорогам и заезжая по ходу на дегустации в винные хозяйства, которые находятся здесь в изумительных местах! Ниже я поделюсь с вами маршрутом, которому следовали мы, и расскажу об одном особом месте, где стоит сделать паузу на обед.
Где остановиться в Кьянти
Я уже рассказывала в предыдущей статье о небольшом уютном отеле, который выбрали мы и остались очень довольны. Это Villa Gloria, находящийся в 10 км от центра Сиены и в часе езды от Флоренции. Подробности можете посмотреть здесь.
Также хочу посоветовать вам два отеля, о которых восторженно отозвались наши хорошие друзья.
Castellane di Tonda
Этот гостеприимный агритуризм может предложить отдых на любой вкус: и романтический для пары, и для активных путешественников, ищущих, чем себя занять на природе, и для семей с детьми, ведь здесь есть мини клуб для детей с анимацией.
На территории также находится оздоровительный спа центр. Возможность продегустировать вина в местной кантине обойдется 10 евро на человека. Длительность дегустации и экскурсии около часа.
Забранировать отель можете по этой ссылке.
Castello la Leccia
Уютная ферма с богатой историей предлагает своим гостям почувствовать все вкусы и тонкости региона Кьянти. Выбор номеров от стандартных до люксовых. Возможность дегустировать местные вина и продукты. Для проживающих гостей экскурсии и дегустации, как правило, бесплатные (в обратном случае экскурсия плюс дегустация будет стоить около 15 евро, ее лучше забронировать заранее).
Забранировать отель можете по этой ссылке.
Вы можете рассмотреть и другие варианты, ведь винные хозяйства включают в себя не только кантины, где можно окунуться в мир виноделия и продегустировать эксклюзивные творения из первых рук, но и шикарные отели и апартаменты со всеми удобствами и услугами. Так можно наслаждаться всем сразу, не отходя от кассы, как говорится..))
Если вы решите остановиться в одном из подобных мест, лучше воспользуйтесь нижеприведенной ссылкой букинга, чтобы посмотреть возможные акции для партнеров, которыми я делюсь с вами. В любом случае на букинге бронировать намного выгоднее, чем на прямых сайтах отелей.
Про вино Кьянти Классико
Кьянти — сухое красное вино, производимое преимущественно из винограда сорта Санджовезе и имеет категорию DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Больше всего ценятся вина, производимые из винограда, выращенного на небольшой территории «Кьянти Классико» (Chianti Classico). Их легко можно определить по отличительному знаку черного петуха.
В каждой кантине, или винном хозяйстве, где мы дегустировали вина, нам предлагали сравнить три типа вина на основе санджовезе с категорией DOCG: Chianti Classicо, Chianti Classico Riserva (с большой выдержкой) и Super Tuscan.
По закону вино Кьянти Классико должно содержать как минимум 80% Санджовезе. В него можно добавлять до 20% других сортов, таких как автохтонный Канайоло и Колорино, а также «международные» Каберне Совиньон и Мерло.
Так что для первых двух типов Кьянти, о которых я упомянула, законы строги. А вот в последнем вине Super Tuscan минимальное содержание санджовезе законом не оговорено, так что здесь виноделы могут проявить свою фантазию вволю и предложить ассамбляж на свой вкус. По вкусовым качествам именно это вино лидировало для меня во всех хозяйствах.
Самое известное итальянское вино Кьянти привлекает в Тоскану множество любителей даров винограда. Качество и вкус вина Кьянти, как и любого другого вина, зависит от производителя. Если попасть на некачественного дешевого производителя, можно испортить себе общее представление об этом вине. Так мой вам совет — на Кьянти не экономьте!
И еще один совет! Вино, которое продают туристам в пузатых бутылках в фиасках, подходит разве что для сувенира, но не для употребления — качество вина в таких бутылках очень низкое.
Подробнее о лучших итальянских винах вы можете прочитать в статье «Самые лучшие итальянские вина: классификация и цены»
На какие винные хозяйства заехать
Поделюсь с вами винными хозяйствами, рекомендованными профессиональным сомелье, на которых побывали либо лично я, либо мои друзья.
На заметку: как правило, экскурсии и дегустации на больших винных хозяйствах платные (экскурсии с дегустацией от 10 до 15 евро, только дегустации около 5 евро). Но в случае, если вы собираетесь прикупить парочку бутылок, в большинстве кантин деньги за дегустации не берут.
Borgo Scopeto (Castelnuovo Berardenga)
http://www.borgoscopeto.com
Это хорошое место для тех, кто хочет иметь общее представление о вине Кьянти. Цены здесь очень демократичные (бутылка Кьянти Классико стоит 10 евро, а Резерва — 15 евро на 2015 год).
Обратите внимание на вино Le Grance от их партнера производителя Caparzo — прекрасное белое сухое вино, выдержанное в дубовых бочках около 12 месяцев, с ярко выраженном ароматом ванили.
Brancaia (Castellina in Chianti)
Качество вина Кьянти здесь намного выше, чем в предыдущей кантине, что сказывается и на ценах, которые выше больше, чем в два раза. Особенно понравилось их Super Tuscan Il Blu.
Кстати, вина кантины Brancaia представлены на ЭКСПО 2015 в Милане в павильоне ‘A Taste of Italy’ на первом этаже.
Обратите внимание и на следующие хозяйства:
Castello la Leccia (Castellina in Chianti)
Borgo San Felice (Vagliagli di Castelnuovo Berardenga)
Castello di Fonterutoli (Castellina in Chianti)
Наш маршрут по области Кьянти
После того, как я поделилась с вами разными нюансами о Кьянти, расскажу вам, каков был наш маршрут! И напоминаю вам, кто еще не успел поделиться этой ценной статьей с другими, можно это сделать сейчас!
Мы решили провести день в удовольствие, не спеша. Поэтому посмотрели мы не так много поселков Кьянти, но зато насладились дорогой, природой, нарвали дикую лаванду на поле и со вкусом отобедали на лоне природы. В общем, смаковали каждую деталь. Так как остановились мы около Сиены, то соответственно начали наш маршрут снизу вверх.
Из отеля Villa Gloria мы отправились на экскурсию и дегустацию в кантину Borgo Scopeto. Затем мы добрались до поселка Кастеллина ин Кьянти. Мы не стали останавливаться на обед в одном из ресторанчиков в центре, но по совету нашего друга сомелье из отеля (я рассказывала о нем в прошлой статье) отправились в ресторан Le Rondini, что в переводе означает «ласточки». Находится он совсем рядом с поселком, в лесу, поэтому нашли мы его не сразу, но это того стоило. Вам я даю уже точный адрес, так вы сможете без проблем найти его с помощью карты или навигатора — Loc. Casalecchi,18, 53011 Castellina In Chianti SI
Ресторан работает при отеле Villa Casalecchi, который является самым первым отелем в Кастеллина ин Кьянти. Небольшой отель полностью сохранил истинный тосканский стиль. А сам ресторан предлагает своим гостям как зал внутри, так и возможность пообедать на террасе с прекрасным видом, что мы и сделали.
Цены в ресторане очень демократичные (тарелка пасты около 8-10 евро), а качество продуктов превосходное. Количество блюд в меню небольшое, что говорит о свежести и качестве. А шеф повар Роберто — очень милый коренной тосканец, который вкладывает душу в свое дело!
После обеда мы отправились по живописной лесной дороге в кантину Brancaia, где нам провел интереснейшую экскурсию агроном Алессандро Ди Тардо. Когда он узнал, что мы русские, сказал: «О, я знаю, вы русские умные, так что могу объяснить вам и химический процесс производства вина»…=) И с жаром рассказал нам веcь процесс виноделия от а до я. Основные посетители — американцы. А нога русского туриста сюда практически не ступает. Виды вокруг потрясающие!
Насладившись интересной полноценной лекцией, прекрасным вином и прогулявшись по виноградникам, мы отправились в поселок Греве ин Кьянти. Все городки в области Кьянти очень типичны, хотя в каждом есть своя изюминка. А главная особенность в том, что если вам захочется мороженного, найти его здесь вообще, не говоря уже о вкусном, крайне сложно. А вот энотеки здесь просто на каждом шагу..)) Хотя, на мой вкус, гораздо приятнее дегустировать на кантинах.
Так как в этот же день нам нужно было возвращаться в Равенну, после прогулки по Греве ин Кьянти, мы отправились в путь. А если вы остановились где-то поблизости, вам вполне хватит времени на осмотр еще одного поселка.
Вот, поделилась с вами все тем ценным и прекрасным, что приобрела за эти три в Тоскане! Буду рада вашим комментариям и личным впечатлениям!
