Нигде в Италии вы не встретите такую культуру сладостей, как на юге, а особенно в Неаполе. Сладости в Неаполе — это целое искусство, святыня и особый ритуал.
Пастичирии (Pasticceria), где готовят и продают пирожные и торты, находятся буквально на каждом шагу. Как же выбрать, в какую из них зайти, и какое пирожное вас точно не разочарует? Где купить наисвежайший шоколад и попробовать качественное мороженное? Где попробовать неаполитанские сладости?
Ну что, вы готовы? Надеюсь, вы читаете эту статью не на голодный желудок..=)
В Неаполе можете купить одно пирожное (около 1€ за штуку), чтобы съесть его на ходу, либо взять с собой ассорти на развес, чтобы полакомиться ими в более подходящем месте (цена за кг — около 15€). Вам их красиво упакуют и перевяжут ленточкой.
Ни один воскресный обед здесь не обходиться без поедания сладостей в конце (неаполитанские обеды по воскресеньям — это вообще отдельная тема, они длятся примерно с часу дня и до 7 вечера, на них собирается вся большая семья и близкие друзья).
Итак, что же из сладостей стоит покушать в Неаполе?
Назову 4 традиционных неаполитанских пирожных, которые стоит попробовать.
Баба (с ударением на последний слог — Babà).
Это что-то вроде нашей ромовой бабы. Они бывают большие и маленькие, пустые либо с кремом или шоколадом.
Самые вкусные баба можно попробовать в La Sfogliatella Mary — Galleria Umberto I, Via Toledo 6, а также историческом центре города в Patisserie S. Capparelli — Via dei Tribunali 327.
Сфойателла (Sfogliatella).
Это самое древнее неаполитанское пирожное бывает двух типов — из хрустящего слоеного или песочного теста. Внутри не жирный крем из нежного сыра рикотты. В идеале их нужно кушать горячими.
Одно из лучших мест, где уже более 90 лет готовят самые вкусные сфойателлы, находится в районе площади Гарибальди около центрального вокзала, куда приезжают со всей Италии, чтобы полакомиться местным лакомством. Antico Forno delle Sfogliatelle Calde Fratelli Attanasiо. Vico Ferrovia 1/2/3/4 — 80142 Napoli. Открыто с 6:30 до 19:30.
Пастьера (Pastiera).
Этот пирог из проростков пшеницы, сыра рикоты и цукатов можно попробовать в Неаполе в период пасхи. Одни из лучших пастьер пекут тоже в Attanasiо (где делают сфойателлы), а также в Bellavia — piazza Vanvitelli 16.
Снежинка (Fiocco di neve).
Это уникальное и нежное пирожное прямо тает во рту, как снежинка. Рецепт этого нежнейшего крема держится в секрете, и попробовать его можно только в одной единственной пастичерии Неаполя в районе Санита (смотри статью «Неаполь.Город контрастов«).
Хозяин этой лавочки настоящий мастер своего дела, он сам изобрел это уникальное пирожное и запатентовал его. ‘Фьоко ди неве’ по праву занял свое место в каталоге неаполитанских сладостей. Pasticceria Poppella — via Arena della Sanita 24
Пастичерии в Неаполе, как и пиццерии, можно встретить повсюду. В них вы найдете большое разнообразие сладостей и точно выберете то, что вам по душе.
Я рассказала вам о традиционных неаполитанских сладостях, которые сама все перепробовала. Поверьте, уже ради того, чтобы покушать их, стоит посетить этот уникальный город..))
Есть в Неаполе и шоколадный рай…
Отмечу три места, куда обязательно стоит зайти любителям шоколада!
На первое место несомненно поставлю исторический магазин Dolce Idea Gennaro Bottone.
Это мой любимый!!! Эта шоколадная лавочка сведет с ума любого. Как можно устоять перед 88 типами шоколадных конфет?! Обязательно попробуйте здесь трюфель!!
Цена за кг — 30 евро. Если вы берете от 300 г, конфеты вам упакуют в коробочку. А в качестве подарка можете приобрести отличную коробку с видом Неаполя. Шоколад свежайший, срок годности всего 1 месяц (хотя не думаю, что кто-либо способен хранить его так долго!!!)
Via San Liborio, 2 (небольшой магазинчик). Via Pietro Castellino, 132 (фабрика и магазин при нем)
Так же хочу отметить «шоколадницу» Madame Bonbon.
Это тоже целый шоколадный мир! Вас встретит шоколадный фонтан из 15 кг бегущего шоколада, 1,25 м в высоту! В него можно макать печеньки (каждая проба стоит 1,5 евро).
Здесь вы можете выпить или взять с собой горячий шоколад (есть три размера стаканчика — 1,5/2,5/3,5 евро). А также есть большой выбор шоколадок-мороженных. Via San Pasquale, 36
И наконец, самые известные в Неаполе шоколадные магазины Gay Odin, которые в городе повсюду (только на одной Via Toledo их два — 214 и 427). Цена за шоколад тоже 30 евро за кг, срок хранения — 3 месяца. В коробочке с видом Неаполя вам продадут от 400 г и более.
Но особенно рекомендую попробовать мороженное в Gay Odin по адресу: Via Carducci 29 или Via Croce 61
Ах да, что касается мороженного. Его тоже обязательно нужно покушать! В большинстве джелатерий (Gelateria) в Италии мороженное очень высокого качества.
Что касается Неаполя, когда будете прогуливаться по набережной Мерджеллина, покушайте мороженное в одной из лучших джелатерий города в Chalet Ciro a Mergellina — Via Mergellina 31.
Ну что, у вас еще не потекли слюнки?
Лично у меня, пока я писала эту статью, слюнок уже через край..=))
Хорошо, что рядом как раз оказался шоколад из Неаполя, из того самого Gay Odin, которым меня угостила любящая подружка, чтобы я не скучала по Неаполю..
Я вам говорила, срок хранения 3 месяца?!
300-грамовая коробочка скончалась, пока я рассказывала вам о неаполитанских сладостях..
Так что, заехав в Неаполь, запасайтесь вкуснятинами побольше!
Если вам понравилась эта статья, самое приятное, что вы можете мне сделать (корме того, чтобы подарить мне коробочку неаполитанских конфет..=)), это поделиться этим постом с другими!..=)
